L’attenzione per il biologico ha da tempo contagiato anche il settore vitivinicolo: l’idea è produrre vino in armonia con la Terra, garantendo al consumatore finale un prodotto “buono” non solo nel senso del gusto, ma anche in quello dell’etica. Dal 5 al 10 ottobre a Roma.
L’evento, organizzato da Wine Dreamers in collaborazione con AIAB (Associazione Agricoltura Biologica Italiana), consiste in quattro cene guidate in altrettanti ristoranti romani, durante le quali i piatti, dall’antipasto al dolce, verranno accompagnati da quattro vini, provenienti dalle varie regioni d’Italia, tutti rigorosamente provenienti da agricolture biologiche. La settimana si conclude con la “Grande Degustazione” presso il Bernini Bristol Hotel, dove più di trenta aziende proporranno, dalle 15 alle 21, le proprie etichette in degustazione.
Scopo della manifestazione, ovviamente, non è denigrare i vini convenzionali, ma è promuovere un nuovo modo di produrre vino, senza l’uso di pesticidi sintetici e fertilizzanti chimici, e quindi con maggiore rispetto per la natura. Una tendenza che va via via espandendosi, come provano sia i commenti sempre più favorevoli di critici-sommelier, sia la crescente richiesta di vini biologici che si registra in Italia e all’estero.
Per informazioni su prenotazioni, costi e location: http://www.winedreamers.com/
via | winedreamers.com
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