Archivio articoli taggati ‘prodotti tipici’

I sapori della Puglia a Divingusto

Scritto il luglio 15th, 2010 da admin

Il 24 e 25 luglio Ceglie Messapica, capitale gastronomica dell’Alto Salento, diventa la protagonista dei gusti pugliesi: nella cittadina si svolgerà infatti Divingusto, il festival dei cibi e dei vini pugliesi. Solo due giorni per la manifestazione, alla sua seconda edizione, ma con tanti appuntamenti festosi da non perdere.

Non solo degustazioni di prodotti tipici, ma anche arte, editoria e laboratori per adulti e bambini: tante attività che permetteranno ai visitatori anche di scoprire la città, lungo le viuzze e le piazze del centro storico. Divingusto è un’occasione per scoprire la Puglia unendo il piacere del palato con quello dei saperi locali.

Ma ci saranno anche star internazionali della cucina, a rimarcare l’intesa tra locale e globale: tra i nomi spicca quello di Antonio Carluccio, uno degli chef italiani più conosciuti nel mondo angloamericano, ma anche Jane Baxter, Jorge Gonzàles Carmona e Joe Food, tutti insieme per mostrare al pubblico la loro professionalità.

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Il pesce azzurro si gusta ad Anghiò

Scritto il luglio 1st, 2010 da admin

Tante virtù, pochi vizi: stiamo parlando del pesce azzurro, che sarà protagonista di Anghiò, il festival che si svolge a San Benedetto del Tronto dall’1 al 4 Luglio 2010. Per quattro giorni la cittadina ascolana sarà “invasa” da alici, sarde, sgombri, ricciole, tonni e tutte le varietà dalla tipica colorazione argentea: sicuramente uno degli orgogli gastronomici del Mediterraneo.

Si parte con il convegno inaugurale con esperti, istituzioni locali e operatori del settore, che darà il via alla manifestazione vera e propria, ricchissima di eventi che accontenteranno davvero tutti: le strade sono tante, ma l’obiettivo unico è far conoscere e promuovere queste fantastiche varietà di pesce.

Via libera dunque alle aree didattiche, ai mini corsi di pesca a bordo di caratteristici pescherecci, agli immancabili corsi di cucina e alle degustazioni, gratuite e a pagamento. E poi ancora gli abbinamenti con olii, vini e birre in compagnia di esperti sommelier, le sfiziose collaborazioni con i ristoranti locali e tante botteghe all’aperto, dove acquistare prodotti sublimi da portare a casa.

Fra le iniziative più originali l’Area di sgombro, una zona relax dove sfogliare libri a tema e godere di trattamenti a base di alghe e sali marini. Ma ci sono anche mostre fotografiche e appuntamenti giocosi per avvicinare i bambini al pesce azzurro. Prendetevi un paio di giorni per andare a San Benedetto del Tronto: Anghiò è una manifestazione da non lasciarsi sfuggire!

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Torna Golosaria, in veste estiva

Scritto il giugno 9th, 2010 da admin

Si avvicina l’appuntamento con Golosaria, la rassegna di cultura e gusto del Club Papillon che si svolgerà, nella sua versione estiva, nei giorni 12 e 13 giugno a Mantova. Il festival torna per promuovere le migliori specialità culinarie della zona, che verranno servite all’interno di tanti mini eventi sparsi nella provincia mantovana.

L’evento avrà inizio ufficialmente sabato mattina, nella magnifica cornice di Piazza Sordello, con l’apertura degli stand dei tanti produttori partecipanti; seguirà alle 10.30 a Palazzo Ducale il convegno “Qualità alimentare: come valutarla”, con gli interventi di Lucia Bailetti, esperta di analisi sensoriale, Attilio Scienza, preside del corso di laurea in Viticoltura ed Enologia all’Università degli Studi di Milano e Maurizio Castelli, assessore provinciale all’Agricoltura.

Come sempre sono tante le iniziative che accompagnano Golosaria, dagli aperitivi a base di prodotti locali agli spettacoli teatrali a tema. Forse ancor più interessanti sono però i laboratori: questa volta si parlerà dell’antico mestiere del casaro, dello storico duello tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano e delle alternative fresche adatte alle cene estive.

Golosaria è anche un’ottima occasione per visitare la città di Mantova e i tanti borghi della sua provincia, come Curtatone, Monzambano e Solferino: una zona splendida da girare a piedi o in bici perché davvero a misura d’uomo, magari in un weekend nel quale unire il piacere della buona tavola con qualche gita naturale e culturale.

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30 maggio: Cantine Aperte… Per tutti!

Scritto il maggio 26th, 2010 da admin

Cantine Aperte ha rappresentato per molti il battesimo nel mondo del vino: le cantine socie del Movimento Turismo del Vino da diciassette anni aprono le proprie porte al pubblico, nell’ultima domenica di maggio, facendo scoprire nella maniera più democratica possibile i propri tesori.

Protagonisti sono i vini, manco a dirlo, ma anche il territorio, inteso come natura e prodotti locali, che quasi ovunque vengono offerti in abbondanza nella forma di gustosi assaggi per “asciugare” i bicchieri. E poi le persone: non c’è altro come un incontro aperto per conoscersi, scoprendo persone che condividono con te la passione per le cose buone.

Il target della manifestazione è giovane: infatti, secondo gli organizzatori, sono sempre più i partecipanti tra i 20 e i 30 che si organizzano in comitive per piccoli tour tra cantine scelte. Non solo giovani, ovviamente, ma anche professionisti del vino e turisti, che approfittano di Cantine Aperte per rendere speciale una giornata di vacanza.

Sul sito del Movimento Turismo del Vino è possibile scaricare le guide, suddivise per regione, che riportano tutte le cantine (oltre ottocento) che partecipano all’evento. L’obiettivo per il futuro è quello di allargare Cantine Aperte anche ad altri Paesi, europei ed extra europei, aventi forte caratterizzazione vitivinicola.

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25 aprile: Giornata nazionale dell’Agriturismo

Scritto il aprile 21st, 2010 da admin

Quest’anno cade nel giorno della Liberazione (che purtroppo rappresenta uno dei tanti “ponti mancati” del 2010): la quarta edizione della Giornata nazionale dell’Agriturismo sarà proprio domenica 25 aprile e coinvolgerà più di trecento strutture in diciannove regioni d’Italia.

La giornata è organizzata dall’Associazione Turismo Verde che, con il sostegno della CIA (Confederazione Italiana Agricoltori), rappresenta e tutela le imprese agricole che svolgono attività di agriturismo. Come nelle precedenti edizioni, le aziende associate organizzeranno per l’occasione aperture speciali per promuovere ospitalità, attività e produzioni tipiche.

Nonostante le difficoltà economiche del periodo, l’agriturismo è una forma di vacanza che resiste bene e, anzi, punta sul 2010 come ulteriore anno di sviluppo: dopo il boom di Pasqua, si prevede soprattutto il ritorno dei turisti stranieri, un aumento a quattro giornate e mezza del soggiorno medio e un sensibile aumento dei pernottamenti (dati CIA).

“Agriturismo è… Il luogo dei sapori”: il motto dell’edizione 2010 si concentra decisamente sul gusto, quello dei prodotti semplici, genuini e a km zero degli agriturismo. Tra le aziende che partecipano alla Giornata nazionale dell’Agriturismo tante aderiscono anche all’iniziativa “La spesa in campagna” che regola e promuove la vendita diretta di frutta, verdura, cereali, piante aromatiche, carni, ma anche prodotti lavorati come conserve, formaggi, vino, olio e prodotti da forno.

All’interno del sito dell’Associazione Turismo Verde è possibile fare una ricerca per regioni sulle varie aziende agricole partecipanti e per ciascuna di esse sono elencate le iniziative organizzate, tra percorsi didattici, degustazioni, attività orticole e boschive, corsi di cucina e visite a musei agricoli.

via | turismoverde.it

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Bioturismo e benessere

Scritto il marzo 23rd, 2010 da admin

Lo confermano anche le richieste che arrivano quotidianamente su Agriturismo.st: chi sceglie la vacanza naturale sempre più spesso non vuole rinunciare ai servizi del centro benessere. Ecco allora che le strutture ricettive puntano su alimentazione mirata e locali dedicati al wellness.

Il target tipico di chi sceglie una vacanza all’insegna del benessere è duplice: la coppia, giovane o matura, e il gruppo di amiche, che si concedono solitamente un fine settimana, se possibile allungato, scegliendo attentamente una località che possa offrire bellezze artistiche e naturali, ma soprattutto strutture dove coccolare il corpo.

Se le località balneari vanno forte d’estate, quelle termali tengono bene in ogni stagione, a patto che offrano una vasta gamma di servizi. Molto bene anche gli agriturismo, che per natura sono improntati a una vacanza all’insegna del relax ed essendo già immersi nella natura non devono fare altro che proporre qualche servizio per differenziarsi dai concorrenti.

Le proposte più ricercate? Sicuramente i massaggi: non faranno miracoli per la cellulite, ma quelle “carezze decise” all’olio extravergine d’oliva o al cioccolato fanno gola a tutte. Se la piscina ormai è un must, l’idromassaggio è un elemento ancora di poche strutture, ma sempre più richiesto. Sembra invece un po’ passata di moda la palestra, che forse rimane vuota perché ricorda la vita ordinaria.

Ma il benessere fisico è legato a doppio filo anche con l’alimentazione: via libera quindi alle degustazioni di cibi e vini locali, ai corsi di cucina legata al territorio, ma anche agli itinerari nelle aziende agricole, alla scoperta dei processi che precedono l’arrivo delle pietanze a tavola.

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Gustosi pacchetti turistici dal Veneto

Scritto il febbraio 24th, 2010 da admin

Alla Borsa Internazionale del Turismo è stato presentato un progetto molto interessante, che vede la collaborazione di quasi mille aziende vitivinicole e agricole del Veneto: tante piccole realtà che si uniranno per dar vita a una serie di pacchetti turistici, dedicati a chi vuole riscoprire questa regione nel segno dell’enogastronomia.

Un territorio, quello veneto, che può contare su diversi primati: 8 milioni di ettolitri di vino prodotti, tantissimi prodotti a certificazione DOC, DOCG, DOP e IGP, nonché il primato fra le regioni italiane quanto a presenze turistiche. Numeri più che sufficienti per mettere a tacere le rivalità campanilistiche, in favore di una proficua collaborazione.

Gli operatori del settore avranno certamente compreso che il binomio enogastronomia e turismo funziona: il turista più raffinato esige ormai un’esperienza di vacanza a tutto tondo e anche se si concede un solo weekend, vuole che questo sia fatto anche di buon mangiare e buon bere.

Nel progetto veneto verranno realizzati itinerari che toccheranno quindi vigneti, borghi, edifici storici ed aziende di produzione, e non mancheranno ovviamente degustazioni di vini e prodotti tipici. Al progetto collaboreranno anche selezionati alberghi, agriturismo e bed & breakfast.

via | newsfood.com

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Franciacorta: in bici c’è più gusto!

Scritto il novembre 18th, 2009 da admin

franciacorta

Un modo di vivere il turismo diffuso soprattutto nei paesi del Nord Europa, che si sta lentamente diffondendo anche in Italia. Inforchiamo la bici, facciamo un po’ di attività fisica, godiamoci il paesaggio e poi… Fermiamoci a bere un buon bicchier di vino.

Sono sempre più gli appassionati della bicicletta e gli operatori del settore turistico se ne sono accorti: tra questi ultimi vi sono anche quelli della Strada del Franciacorta, che hanno creato cinque itinerari appositi per i cicloturisti, studiati e messi su pdf sul sito dell’associazione.

Giallo, blu, verde, rosso e nero: si parte da Iseo, Rodengo Saiano, Clusane, Erbusco o dalla centralissima Piazza della Loggia, ma in ogni caso le difficoltà tecniche sono poche o nulle, in modo che ogni percorso diventi un piacevole momento per stare con la famiglia o con gli amici, senza troppi affanni, ma godendosi il panorama.

Percorsi da due ore e mezza massimo, da assaporare in tutta calma, “concedendosi il tempo di fermarsi a visitare un’abbazia o un castello, una cantina o un produttore di olio, formaggi o salumi, facendo una sosta in una trattoria per assaggiare i piatti tipici della cucina bresciana.”

Nelle terre bresciane ci aspettano i Franciacorta Docg: Satèn, Rosé, Curtefranca e Sebino, ad ogni sfumatura corrispondono un abbinamento e un piacere differenti. Carne di manzo, pesce di lago, polenta, formaggi saporiti, miele… E dopo trenta o quaranta chilometri di bici ci si può decisamente sedere a tavola senza sensi di colpa!

via | stradadelfranciacorta.it

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Enologica: mangiare e bere in Romagna

Scritto il novembre 11th, 2009 da admin

enologica

“In Emilia Romagna il mangiare e bere vino sono inestricabilmente e sacralmente congiunti.” Con questa citazione del grande scrittore Mario Soldati si presenta Enologica, rassegna di vini e cibo dell’Emilia Romagna che si svolge a Faenza, dal 20 al 21 novembre.

È il caso di preparare lo zaino e prenotare un posticino dove dormire, perché quello che si avvicina è un evento davvero interessante, per ogni amante dell’enogastronomia italiana degno di tale appellativo. Questa volta la fermata è a Faenza, per scoprire prodotti e produttori dei migliori cibi e vini locali.

L’offerta all’interno del long weekend è davvero ricca: degustazioni di vini classici, assaggi di prodotti tipici (le convenientissime Toccate & Fughe a soli 3 euro), l’osteria tipica gestita dalla Cooperativa Sociale Botteghe e Mestieri, gli incontri organizzati dallo spazio culturale Caravanserraglio, i colloqui a tu per tu con i cuochi… Insomma, tutta la Romagna delle tovaglie a quadretti bianchi e rossi riunita al Centro Fieristico Provinciale di Faenza!

via | enologica.org

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Golosaria: l’evento goloso di Papillon

Scritto il novembre 6th, 2009 da admin

golosaria

Golosaria è una rassegna promossa dal Club Papillon che intende valorizzare la cultura enogastronomica italiana. E lo fa in particolar modo a novembre, con un doppio evento tra la Lombardia e il Piemonte: a Milano i giorni 7, 8 e 9 e a Torino i giorni 14 e 15.

Si accendono i riflettori sui migliori produttori artigianali selezionati dal Paolo Massobrio, giornalista e critico culinario. Tante le eccellenze gastronomiche che sfruttano l’evento come valida vetrina per farsi conoscere: paste, sughi, formaggi, salumi, dolci artigianali, birra e cioccolato, ma anche i migliori vini con la selezione Top Hundred.

Ecco il programma in dettaglio:

sabato 7 novembre 2009 – Convention Center Melià (MI)
ore 14,30 Inaugurazione: apertura della rassegna con i prodotti dei 100 Artigiani del Gusto selezionati dal Golosario 2010 e apertura dello Spazio Lounge della Lombardia.
ore 15,00 Prove di interpretazione della cucina a Milano: lezione popolare sul tema “Verso l’integrazione” ovvero il sushi all’italiana con Luigi Pomata.
ore 16,00 Talk show inaugurale sul tema “Affrontiamo il quotidiano… Adesso”: dal bon ton all’orto dentro casa; dalla cucina degli avanzi alla dieta perfetta.
ore 18,00 Incontro e degustazione sul tema “Nuova imprenditorialità agricola e nuovo dettaglio. Come possono collaborare imprenditori agricoli e commerciali”
ore 19,00 I mestieri del terzo Millenio. Viaggio tra le botteghe e i lavori che resistono con: l’Affinatore per il Cheese Bar, la Macelleria – Laboratorio, la Drogheria Multietnica, la Gelateria del Futuro, l’Etnico made in Italy. Presentazione del libro MILANO Luoghi e sapori della tradizione.
ore 19,30 Officina del Dolce da Forno con Molino Quaglia – Petra e Emanuela Isoardi, maestra pasticciera.
ore 21,00 Escargot e… Sangue di Giuda. Commedia semiseria sulla moda della cucina ai giorni nostri. Con Tiziana Di Masi, Aurora Mazzucchelli, Benedetta De Pra.

domenica 8 novembre 2009 – Convention Center Melià (MI)
ore 10,00 Apertura rassegna con i prodotti dei 100 Artigiani del Gusto. Pane… e marmellata: come iniziare bene la giornata… Adesso. A colazione con una famiglia italiana. Con Carlino Rossi, già protagonista de l’Albero Azzurro e Paola Gula, responsabile didattica di Papillon. In collaborazione con le Conserve della Nonna.
ore 13,00 Officina del Pane: come farlo e come conservarlo. Con Molino Quaglia – Petra e Gianfranco Fagnola.
ore 14,00 Premiazione dei “Top Hundred 2009 – i 100 migliori vini d’Italia”. Premio Girolamo Conforto in collaborazione con Forum Spumanti d’Italia. I Giorni del Vino, presentazione del nuovo libro di Paolo Massobrio (Edizioni Einaudi).
ore 15,30 Le tre facce della cucina di Milano. Lezione popolare curata da Claudio Sadler, Corona Radiosa 2010 di Papillon.
ore 16,30 Premiazione de I Protagonisti de il Golosario 2010. Omaggio al Maestro della Cucina Italiana Heinz Beck
ore 18,00 Tributo all’Abruzzo. “Sui Generis” ovvero storia raccontata in musica.
Per tutta la giornata: In tram ATMosfera con il Consorzio per la Tutela dell’Asti e le ricette De.Co della cucina milanese.

lunedì 9 novembre 2009 – Convention Center Melià (MI)
ore 10,00 Apertura rassegna con i prodotti dei 100 Artigiani del gusto.
ore 10,30 Officina della Pizza con Simone Padoan e Molino Quaglia – Petra.
ore 11,00 “Open”: un progetto per rivitalizzare il fenomeno delle birre artigianali in Italia. Partecipa Teo Musso con sensazioni a sorpresa.
ore 12,30 Prove di interpretazione della cucina a Milano: lezione popolare sul tema “Verso l’integrazione” con il cous cous di grano italiano.
ore 14,30 Expo 2015: la ristorazione della Lombardia si apre al mondo. Come attuare una vera integrazione fra culture del territorio. Partecipano: Chef Kumalè e i rappresentanti di Expo2015 Spa. Con Paolo Massobrio e Marco Gatti
ore 15,00 Presentazione della VIII edizione della GuidaCriticaGolosa Lombardia, con il riconoscimento ai migliori locali e ai migliori artigiani delle varie province. Special guest: Vince Tempera e Mario Lavezzi.

Per tutta la durata della rassegna
- A lezione di Orto sul balcone con Regione Lombardia Agricoltura
- Enoteca di Papillon con i Top Hundred 2009, i 100 migliori vini d’Italia
- Forum Spumanti d’Italia con le degustazioni Bubble Wine Tasting
- Banchi di assaggio nell’Area Lounge Lombardia con i piatti della tradizione lombarda con la partecipazione speciale delle Province di Mantova, Pavia, Lecco, Sondrio e Lodi
- In collaborazione con eni, le eccellenze lucane della Val d’Agri e della Val Camastra

sabato 14 novembre 2009 – Piazza dei Mestieri (TO)
ore 17,00 Talk Show inaugurale Torino 2011 – Milano 2015. Quali opportunità? Incontro con i sindaci del Piemonte e presentazione dei dati del sondaggio “Un’idea in 10 righe”. E se domani… “Riflessione sull’integrazione alimentare in Piemonte”. Con Chef Kumalè e Mino Taricco, Assessore Regionale all’Agricoltura. Inaugurazione dello spazio dedicato ai migliori produttori della GuidaCriticaGolosa Piemonte, Liguria, Valle d’Aosta e Costa Azzurra.
ore 20,00 Cena a tema: Andata&Ritorno, i prodotti del Paniere incontrano la cucina d’Abruzzo e viceversa.

domenica 15 novembre 2009 – Piazza dei Mestieri (TO)
ore 10,00 Apertura della X edizione di Golosaria con l’inaugurazione dello spazio con i magnifici produttori della GuidaCriticaGolosa. Apertura dell’Area Lounge con i piatti a tema del Paniere della Provincia di Torino abbinati ai vini dell’Enoteca dei Top Hundred di Papillon.
ore 10,30 Adesso e I Giorni del Vino: sfogliando i due nuovi libri con Paolo Massobrio e Marco Gatti.
ore 10,30 Adesso: scuola di cucina con i piatti unici della maestra Giovanna Ruo Berchera.
ore 11,00 Laboratorio-dimostrazione Dall’orto alla tavola a cura della designer Donna Brown.
ore 11,30 Rievocazione storica in Piazza “I 150 anni dell’Unità d’Italia”. Introduce Barbara Ronchi della Rocca. Con animazione di Principessa Valentina e i suoi figuranti.
ore 12,30 L’orto sul balcone: un’opportunità che sta invadendo il mondo. Un’esperienza sui tetti di Torino: partecipano Marco Boglione e Carlo Gottero intervistati da Paolo Massobrio.
ore 14,00 Il giardino sul balcone… lezione pratica con Maurizio Lega. Proiezione del filmato dell’anno: “Liloira – Adotta un ricordo”.
ore 15,30 Il Gusto… della vita. Incontro con gli autori del nuovo libro La Strada, edito da Papillon in collaborazione con Assessorato alla Cultura della Regione Piemonte. Partecipa Franco Piccinelli.
ore 15,30 Pane… Pizza e Pasticceria! L’officina di Molino Quaglia – Petra.
ore 17,00 Il popolo della qualità del Piemonte saluta la XVIII edizione della GuidaCriticaGolosa. Riconoscimenti alle Corone e agli artigiani radiosi del Piemonte 2009.
ore 18,30 Asta delle 10 migliori Fontine d’alpeggio in collaborazione con Regione Autonoma Valle d’Aosta – Assessorato all’Agricoltura e Risorse Naturali.
ore 20,30 Cena a tema: giovani chef emergenti raccontano la cucina del Piemonte di domani.

Per tutta la durata della rassegna
- Pranzi e cene a tema nel ristorante La Piazza
- Assaggi e piatti della merenda sinoira nell’Area Lounge curata da Patrizia Grossi del ristorante La Torre di Casale Monferrato. In collaborazione con il Paniere della Provincia di Torino, Consorzio Alta Langa Doc e Consorzio dell’Asti D.O.C.G.
- Degustazioni nell’enoteca dei Top Hundred, i 100 migliori vini d’Italia
- Birre artigianali e intrattenimento nel pub della Piazza
- Degustazioni con Prosciutto Cotto San Marino

via | golosaria.it

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