Insignita del titolo di città più ecologica d’Italia a dicembre 2009, Verbania è il luogo ideale di partenza per un itinerario turistico nelle zone del Lago Maggiore, dove gustare i migliori prodotti della cucina piemontese.
Una città dove la raccolta differenziata è quasi al 75 %, dove prendere l’autobus non costa nulla, dove esistono incentivi per l’acquisto delle biciclette e la qualità dell’aria è da bandiera di Legambiente: aggiungiamo il paesaggio incantevole del Lago Maggiore incastonato tra le montagne ed il gioco è fatto.
Parlando di sapori di lago, Verbania è famosa per il persico, affiancato da altri pesci locali “minori” come trote, tinche, carpe e lucci. Le preparazioni più diffuse sono quelle tipiche di una cucina un po’ povera, ma molto gustosa: infarinati e fritti, marinati, accompagnati alla polenta.
Ma Lago Maggiore significa anche gusti forti di montagna: selvaggina, crudo della Val Vigezzo, formaggio Bettelmatt, funghi, pane nero di segale e gnocchetti di farina di castagne. Tutti sapori decisi, che vanno accompagnati con i pregiati vini della zona: Nebbiolo, Cabernet, Merlot e Barbera i più tipici.
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