Archivio articoli per la categoria ‘Fiere ed eventi’

SAPORE Rimini 2011

Scritto il febbraio 24th, 2011 da admin

Si è conclusa nei giorni scorsi la grande rassegna riminese SAPORE. Definirla “fiera enogastronomica” è riduttivo, visto che l’evento dà visibilità a ben sei aree tematiche: MIA per l’alimentazione, ORO GIALLO per l’olio extravergine d’oliva, DIVINO LOUNGE per il vino, FRIGUS per i surgelati, SELEZIONE BIRRA BEVERAGE & CO. e MSE per pesce di mare e processing.

L’appuntamento ha segnato un +5% di visite rispetto al 2010: un successo che dimostra la vitalità del mercato food & beverage extradomestico italiano. Fra le novità di questa edizione che hanno riscosso maggiore apprezzamento è da segnalare Cooking Pasta, progetto dedicato alla valorizzazione di uno degli alimenti simbolo della cucina italiana nel mondo.

SAPORE 2011 ha giocato ottime carte presentando, tra gli altri ospiti famosi, lo chef dell’anno Massimo Bottura. La fiera ha dimostrato come sempre il suo orientamento all’internazionalità, con oltre 400 buyer stranieri provenienti da tutto il mondo. Tanti ed eterogenei anche i concorsi dei vari settori che hanno scelto la fiera riminese come sede per le proprie fase finali e/o premiazioni.

Un ultimo accenno va fatto in merito agli eventi organizzati all’interno di SAPORE 2011: per SAPORE Innovation Award, il pubblico ha premiato la birra al radicchio Ambra Rossa di Treviso; tra gli eventi strettamente di cucina, il più interessante è stato la prima assoluta del Meeting Lady Chef; per il settore birre, invece, è stato presentato il Progetto Bottiglia Artigianale Italiana, incentrato sul packaging come strumento di promozione della birra.

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Tortellini e Dintorni 2010

Scritto il agosto 18th, 2010 da admin

Il regno dei tortellini non è l’Emilia e nemmeno la Romagna: se volete gustarvi i tortellini più buoni del mondo dovete andare a Valeggio sul Mincio, pittoresca cittadina in provincia di Verona. E non c’è migliore occasione per visitarla che Tortellini e Dintorni, nei prossimi 3, 4 e 5 settembre.

Tortellini e Dintorni è un percorso enogastronomico alla scoperta del territorio valeggiano e dell’entroterra gardesano, in cui i tortellini sono solo “la prima portata”: durante i tre giorni si potranno infatti gustare anche le pesche locali, la Torta delle Rose e il Dolce Valeggio, ma anche vini famosissimi come il Bianco di Custoza e il Bardolino.

Coinvolti nel festival i pastifici artigianali, i ristoranti e le cantine di Valeggio e dintorni. Parlando di attività extra-degustazione, ci si potrà sbizzarrire tra momenti di musica e teatro, animazione per i più piccoli, corner dedicati all’editoria specializzata e proiezioni di film in cui il cibo è protagonista.

Tortellini e Dintorni sarà anche una splendida occasione per scoprire le dolci Colline Moreniche e della Valle del Mincio, Borghetto e le tante località della zona del Lago di Garda: gli itinerari naturalistici, culturali ed enogastronomici possibili sono infiniti, quindi non resta che partire!

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I sapori della Puglia a Divingusto

Scritto il luglio 15th, 2010 da admin

Il 24 e 25 luglio Ceglie Messapica, capitale gastronomica dell’Alto Salento, diventa la protagonista dei gusti pugliesi: nella cittadina si svolgerà infatti Divingusto, il festival dei cibi e dei vini pugliesi. Solo due giorni per la manifestazione, alla sua seconda edizione, ma con tanti appuntamenti festosi da non perdere.

Non solo degustazioni di prodotti tipici, ma anche arte, editoria e laboratori per adulti e bambini: tante attività che permetteranno ai visitatori anche di scoprire la città, lungo le viuzze e le piazze del centro storico. Divingusto è un’occasione per scoprire la Puglia unendo il piacere del palato con quello dei saperi locali.

Ma ci saranno anche star internazionali della cucina, a rimarcare l’intesa tra locale e globale: tra i nomi spicca quello di Antonio Carluccio, uno degli chef italiani più conosciuti nel mondo angloamericano, ma anche Jane Baxter, Jorge Gonzàles Carmona e Joe Food, tutti insieme per mostrare al pubblico la loro professionalità.

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Torna Golosaria, in veste estiva

Scritto il giugno 9th, 2010 da admin

Si avvicina l’appuntamento con Golosaria, la rassegna di cultura e gusto del Club Papillon che si svolgerà, nella sua versione estiva, nei giorni 12 e 13 giugno a Mantova. Il festival torna per promuovere le migliori specialità culinarie della zona, che verranno servite all’interno di tanti mini eventi sparsi nella provincia mantovana.

L’evento avrà inizio ufficialmente sabato mattina, nella magnifica cornice di Piazza Sordello, con l’apertura degli stand dei tanti produttori partecipanti; seguirà alle 10.30 a Palazzo Ducale il convegno “Qualità alimentare: come valutarla”, con gli interventi di Lucia Bailetti, esperta di analisi sensoriale, Attilio Scienza, preside del corso di laurea in Viticoltura ed Enologia all’Università degli Studi di Milano e Maurizio Castelli, assessore provinciale all’Agricoltura.

Come sempre sono tante le iniziative che accompagnano Golosaria, dagli aperitivi a base di prodotti locali agli spettacoli teatrali a tema. Forse ancor più interessanti sono però i laboratori: questa volta si parlerà dell’antico mestiere del casaro, dello storico duello tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano e delle alternative fresche adatte alle cene estive.

Golosaria è anche un’ottima occasione per visitare la città di Mantova e i tanti borghi della sua provincia, come Curtatone, Monzambano e Solferino: una zona splendida da girare a piedi o in bici perché davvero a misura d’uomo, magari in un weekend nel quale unire il piacere della buona tavola con qualche gita naturale e culturale.

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Medoliva promuove l’oro del Mediterraneo

Scritto il maggio 12th, 2010 da admin

Il Mediterraneo ha conosciuto molti tesori lungo tutta la sua storia, ma la sua gemma più preziosa è certamente l’olivo. MedOliva, Fiera dell’olivo mediterraneo, nasce dalla volontà di presentare a consumatori ed addetti ai lavori il meglio di questa produzione: ad Arezzo, dal 14 al 17 maggio.

L’ingresso alla fiera è gratuito: motivo in più per non perdere un appuntamento che svelerà l’intera filiera dell’extravergine, dai territori ai macchinari, dalle innovazioni tecnologiche alla ricerca scientifica, fino ad arrivare alla cucina, quella dei grandi ristoranti, ma anche quella di tutti i giorni.

Quelle della zona mediterranea sono realtà produttive spesso piccole (pensiamo solo alle tante aziende agricole italiane), ma che portano avanti con tenacia una tradizione di qualità, cultura e passione. A MedOliva sarà possibile confrontare le esperienze italiane con quelle di Spagna, Grecia, Francia, Croazia, Palestina e Israele.

Tra i tanti eventi in programma, i più sfiziosi sono sicuramente i Cooking Show, dove l’olio extravergine verrà valorizzato, con l’aiuto di noti chef, nelle sue doti di alimento sano e gustoso. Dato il weekend e come suggerisce il sito della manifestazione, MedOliva può essere l’occasione ideale per visitare Arezzo e dintorni, zona di meraviglie artistiche e naturali.

via | medoliva.it

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Un mese di Primaverabio

Scritto il aprile 15th, 2010 da admin

Parte il 16 aprile e termina il 16 maggio l’evento nazionale Primaverabio 2010, promosso da AIAB (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica) e sostenuto dai Ministeri delle Politiche Agricole e dell’Ambiente: un intero mese per promuovere l’agricoltura biologica in tutta Italia.

Primaverabio si inserisce in una serie di iniziative a livello mondiale: il 2010 è stato infatti dichiarato dall’ONU “anno della biodiversità” e il settore agricolo è chiaramente il primo ad essere chiamato in causa quando si parla di tutela della natura. In particolare, il tema di quest’anno sarà la fiducia del consumatore verso i prodotti biologici.

Il consumatore che sceglie di affidarsi ai prodotti derivati da agricoltura biologica fa molto sia per sé che per l’ambiente: ne giovano il gusto e le economie locali, ma soprattutto la natura, grazie alla valorizzazione delle specie vegetali dimenticate nel tempo in favore di quelle più in voga.

Durante questo mese, le aziende agricole aderenti apriranno le porte ai visitatori interessati nell’ottica di far conoscere non solo i propri prodotti, ma anche il modus operandi e, più in generale, l’ambiente naturale nel quale quotidianamente operano, che va salvaguardato proprio per far sì che la catena del biologico non si spezzi.

Primaverabio 2010 verrà presentata ufficialmente in tutte le regioni domenica 18 aprile con l’evento “Le Piazze del Bio”, ma sul sito dedicato all’evento è già possibile informarsi in modo dettagliato sulle singole iniziative organizzate nelle varie città da enti pubblici, aziende agricole e negozi biologici.

via | primaverabio.aiab.it

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Le Piazze del Bio 2010

Scritto il marzo 17th, 2010 da admin

“Le piazze del bio” è un’iniziativa promossa dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali per promuovere i sapori e i benefici dei prodotti da agricoltura biologica italiana. L’evento si svolgerà il 18 aprile in contemporanea in venti piazze, in rappresentanza di tutte le regioni del Bel Paese.

Non solo tanto gusto, ma anche vantaggi per la salute, per l’ambiente e per l’economia locale: l’agricoltura biologica porta con sé solo aspetti positivi, che però tante persone ancora non conoscono. Proprio per questo il Ministero ha voluto organizzare un evento a carattere istituzionale e su tutto il territorio italiano.

Nell’arco della giornata si incontreranno infatti i rappresentanti del mondo agricolo, i consumatori e le istituzioni locali, proprio come nel classico “mercato settimanale” che tuttora si svolge in tante piazze di paese, ma in quest’occasione decisamente “allargato” e maggiormente consapevole.

Passeggiando tra un gazebo e l’altro sarà possibile per i cittadini chiedere informazioni, degustare e acquistare frutta, ortaggi, confetture, olio e quant’altro, direttamente dai produttori, accorciando in questo modo l’ordinaria filiera e promuovendo un rapporto di fiducia e condivisione.

“Le piazze del bio” si svolgerà nelle seguenti città: Aosta, Ancona, Bari, Belluno, Bologna, Bolzano, Cagliari, Campobasso, Firenze, Genova, Milano, Napoli, Palermo, Perugia, Chieti, Potenza, Reggio Calabria, Roma, Torino, Udine. Le aziende biologiche che desiderano partecipare possono contattare i referenti ai seguenti contatti:

lepiazzedelbio@hominapdc.it
tel. 051-264744.

via | agricolturaitalianaonline.gov.it

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Le Settimane del Gusto

Scritto il febbraio 18th, 2010 da admin

Hai meno di 26 anni? Dal 22 febbraio al 7 marzo puoi approfittare dell’iniziativa “Settimane del Gusto” e mangiare in tanti ristornati di tutta Italia a prezzo speciale. L’evento è nato nel lontano 1993 per volere di Slow Food e, dopo una pausa di qualche anno, è tornato nel 2010 per avvicinare i giovani alla buona tavola.

Una bella iniziativa, a nostro modo di vedere, perché spesso i giovani sono “spaventati” dall’idea del classico ristorante, preferendo un’alimentazione da fast food . Una brutta tendenza, che spesso non ha fondamento: esistono tantissimi ristoranti dove si possono mangiare piatti semplici e buoni senza avere chissà quale cultura da critico gastronomico.

Le settimane del  gusto diventano quindi l’occasione per sensibilizzare i giovani ospiti alla cucina tradizionale: un’occasione che i gestori di ristoranti dovrebbero cogliere al volo, togliendosi quella certa aria di sacralità e di distanza che in parte li caratterizza. Non va dimenticato che i giovani rappresentano un pubblico da conquistare, per il presente e per quando diventeranno adulti con precise esigenze sul “dove e cosa mangiare fuori”.

Quest’anno l’iniziativa è stata prolungata fino a coprire le due settimane: basta andare sul sito dedicato, cercare fra i ristoranti che aderiscono e prenotare il tavolo. A breve sul sito verrà messa a disposizione anche un’area in cui i giovani partecipanti potranno lasciare commenti relativi alla propria esperienza.

via | settimanedelgusto.it

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Vignaioli & Vignerons

Scritto il novembre 25th, 2009 da admin

vignaioli_vignerons

Dal 4 al 13 dicembre, dieci giorni di eventi dedicati al mondo della vite e del vino, con il coinvolgimento di tutte le provincie toscane e la collaborazione a livello europeo di Slow Food.

Un nome particolare, che si rifà al progetto che gli organizzatori intendono portare avanti. Quella dei Vignerons è l’assemblea europea dei produttori costituita per volere di Slow Food, mentre i vignaioli sono gli attori della filiera del vino in Toscana, veri anfitrioni dell’evento. Insieme si uniscono in questa manifestazione per promuovere la cultura del vino, specialmente toscano, come simbolo di tradizione, innovazione, sostenibilità e cultura.

La Toscana ha fatto scuola nell’industria del vino, brillando sicuramente come la regione italiana che più ha saputo sperimentare e promuovere il vino fino ad oggi, in ogni suo aspetto: i suoi paesaggi collinari sono intrinsecamente legati alla filiera del vino, prodotto che ha svolto un ruolo da protagonista anche nella tutela dell’ambiente e nello stimolare il turismo interno ed estero.

Il programma, data la prolungata durata della manifestazione, è costantemente aggiornato e prevede incontri, convegni, degustazioni, mostre, proiezioni e tour guidati sparsi tra Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa, Pisa, Pistoia, Prato e Siena.

via | vignaiolievignerons.it

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Golosaria: l’evento goloso di Papillon

Scritto il novembre 6th, 2009 da admin

golosaria

Golosaria è una rassegna promossa dal Club Papillon che intende valorizzare la cultura enogastronomica italiana. E lo fa in particolar modo a novembre, con un doppio evento tra la Lombardia e il Piemonte: a Milano i giorni 7, 8 e 9 e a Torino i giorni 14 e 15.

Si accendono i riflettori sui migliori produttori artigianali selezionati dal Paolo Massobrio, giornalista e critico culinario. Tante le eccellenze gastronomiche che sfruttano l’evento come valida vetrina per farsi conoscere: paste, sughi, formaggi, salumi, dolci artigianali, birra e cioccolato, ma anche i migliori vini con la selezione Top Hundred.

Ecco il programma in dettaglio:

sabato 7 novembre 2009 – Convention Center Melià (MI)
ore 14,30 Inaugurazione: apertura della rassegna con i prodotti dei 100 Artigiani del Gusto selezionati dal Golosario 2010 e apertura dello Spazio Lounge della Lombardia.
ore 15,00 Prove di interpretazione della cucina a Milano: lezione popolare sul tema “Verso l’integrazione” ovvero il sushi all’italiana con Luigi Pomata.
ore 16,00 Talk show inaugurale sul tema “Affrontiamo il quotidiano… Adesso”: dal bon ton all’orto dentro casa; dalla cucina degli avanzi alla dieta perfetta.
ore 18,00 Incontro e degustazione sul tema “Nuova imprenditorialità agricola e nuovo dettaglio. Come possono collaborare imprenditori agricoli e commerciali”
ore 19,00 I mestieri del terzo Millenio. Viaggio tra le botteghe e i lavori che resistono con: l’Affinatore per il Cheese Bar, la Macelleria – Laboratorio, la Drogheria Multietnica, la Gelateria del Futuro, l’Etnico made in Italy. Presentazione del libro MILANO Luoghi e sapori della tradizione.
ore 19,30 Officina del Dolce da Forno con Molino Quaglia – Petra e Emanuela Isoardi, maestra pasticciera.
ore 21,00 Escargot e… Sangue di Giuda. Commedia semiseria sulla moda della cucina ai giorni nostri. Con Tiziana Di Masi, Aurora Mazzucchelli, Benedetta De Pra.

domenica 8 novembre 2009 – Convention Center Melià (MI)
ore 10,00 Apertura rassegna con i prodotti dei 100 Artigiani del Gusto. Pane… e marmellata: come iniziare bene la giornata… Adesso. A colazione con una famiglia italiana. Con Carlino Rossi, già protagonista de l’Albero Azzurro e Paola Gula, responsabile didattica di Papillon. In collaborazione con le Conserve della Nonna.
ore 13,00 Officina del Pane: come farlo e come conservarlo. Con Molino Quaglia – Petra e Gianfranco Fagnola.
ore 14,00 Premiazione dei “Top Hundred 2009 – i 100 migliori vini d’Italia”. Premio Girolamo Conforto in collaborazione con Forum Spumanti d’Italia. I Giorni del Vino, presentazione del nuovo libro di Paolo Massobrio (Edizioni Einaudi).
ore 15,30 Le tre facce della cucina di Milano. Lezione popolare curata da Claudio Sadler, Corona Radiosa 2010 di Papillon.
ore 16,30 Premiazione de I Protagonisti de il Golosario 2010. Omaggio al Maestro della Cucina Italiana Heinz Beck
ore 18,00 Tributo all’Abruzzo. “Sui Generis” ovvero storia raccontata in musica.
Per tutta la giornata: In tram ATMosfera con il Consorzio per la Tutela dell’Asti e le ricette De.Co della cucina milanese.

lunedì 9 novembre 2009 – Convention Center Melià (MI)
ore 10,00 Apertura rassegna con i prodotti dei 100 Artigiani del gusto.
ore 10,30 Officina della Pizza con Simone Padoan e Molino Quaglia – Petra.
ore 11,00 “Open”: un progetto per rivitalizzare il fenomeno delle birre artigianali in Italia. Partecipa Teo Musso con sensazioni a sorpresa.
ore 12,30 Prove di interpretazione della cucina a Milano: lezione popolare sul tema “Verso l’integrazione” con il cous cous di grano italiano.
ore 14,30 Expo 2015: la ristorazione della Lombardia si apre al mondo. Come attuare una vera integrazione fra culture del territorio. Partecipano: Chef Kumalè e i rappresentanti di Expo2015 Spa. Con Paolo Massobrio e Marco Gatti
ore 15,00 Presentazione della VIII edizione della GuidaCriticaGolosa Lombardia, con il riconoscimento ai migliori locali e ai migliori artigiani delle varie province. Special guest: Vince Tempera e Mario Lavezzi.

Per tutta la durata della rassegna
- A lezione di Orto sul balcone con Regione Lombardia Agricoltura
- Enoteca di Papillon con i Top Hundred 2009, i 100 migliori vini d’Italia
- Forum Spumanti d’Italia con le degustazioni Bubble Wine Tasting
- Banchi di assaggio nell’Area Lounge Lombardia con i piatti della tradizione lombarda con la partecipazione speciale delle Province di Mantova, Pavia, Lecco, Sondrio e Lodi
- In collaborazione con eni, le eccellenze lucane della Val d’Agri e della Val Camastra

sabato 14 novembre 2009 – Piazza dei Mestieri (TO)
ore 17,00 Talk Show inaugurale Torino 2011 – Milano 2015. Quali opportunità? Incontro con i sindaci del Piemonte e presentazione dei dati del sondaggio “Un’idea in 10 righe”. E se domani… “Riflessione sull’integrazione alimentare in Piemonte”. Con Chef Kumalè e Mino Taricco, Assessore Regionale all’Agricoltura. Inaugurazione dello spazio dedicato ai migliori produttori della GuidaCriticaGolosa Piemonte, Liguria, Valle d’Aosta e Costa Azzurra.
ore 20,00 Cena a tema: Andata&Ritorno, i prodotti del Paniere incontrano la cucina d’Abruzzo e viceversa.

domenica 15 novembre 2009 – Piazza dei Mestieri (TO)
ore 10,00 Apertura della X edizione di Golosaria con l’inaugurazione dello spazio con i magnifici produttori della GuidaCriticaGolosa. Apertura dell’Area Lounge con i piatti a tema del Paniere della Provincia di Torino abbinati ai vini dell’Enoteca dei Top Hundred di Papillon.
ore 10,30 Adesso e I Giorni del Vino: sfogliando i due nuovi libri con Paolo Massobrio e Marco Gatti.
ore 10,30 Adesso: scuola di cucina con i piatti unici della maestra Giovanna Ruo Berchera.
ore 11,00 Laboratorio-dimostrazione Dall’orto alla tavola a cura della designer Donna Brown.
ore 11,30 Rievocazione storica in Piazza “I 150 anni dell’Unità d’Italia”. Introduce Barbara Ronchi della Rocca. Con animazione di Principessa Valentina e i suoi figuranti.
ore 12,30 L’orto sul balcone: un’opportunità che sta invadendo il mondo. Un’esperienza sui tetti di Torino: partecipano Marco Boglione e Carlo Gottero intervistati da Paolo Massobrio.
ore 14,00 Il giardino sul balcone… lezione pratica con Maurizio Lega. Proiezione del filmato dell’anno: “Liloira – Adotta un ricordo”.
ore 15,30 Il Gusto… della vita. Incontro con gli autori del nuovo libro La Strada, edito da Papillon in collaborazione con Assessorato alla Cultura della Regione Piemonte. Partecipa Franco Piccinelli.
ore 15,30 Pane… Pizza e Pasticceria! L’officina di Molino Quaglia – Petra.
ore 17,00 Il popolo della qualità del Piemonte saluta la XVIII edizione della GuidaCriticaGolosa. Riconoscimenti alle Corone e agli artigiani radiosi del Piemonte 2009.
ore 18,30 Asta delle 10 migliori Fontine d’alpeggio in collaborazione con Regione Autonoma Valle d’Aosta – Assessorato all’Agricoltura e Risorse Naturali.
ore 20,30 Cena a tema: giovani chef emergenti raccontano la cucina del Piemonte di domani.

Per tutta la durata della rassegna
- Pranzi e cene a tema nel ristorante La Piazza
- Assaggi e piatti della merenda sinoira nell’Area Lounge curata da Patrizia Grossi del ristorante La Torre di Casale Monferrato. In collaborazione con il Paniere della Provincia di Torino, Consorzio Alta Langa Doc e Consorzio dell’Asti D.O.C.G.
- Degustazioni nell’enoteca dei Top Hundred, i 100 migliori vini d’Italia
- Birre artigianali e intrattenimento nel pub della Piazza
- Degustazioni con Prosciutto Cotto San Marino

via | golosaria.it

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